close
過年期間，家家戶戶都要準備三牲(水煮五花肉、雞肉和炸魚)敬神祭祖，但是拜拜之後，如何把三牲變成可口的料理，卻常令家庭主婦頭疼。常上電視秀廚藝的名廚駱進漢，以及ID廚房老闆李承育，就利用三牲變化出6道美味佳餚。報導╱邱俊智 攝影╱高凱新
炒豬肉片加入蝦仁和XO醬的海鮮味，風味更提升。（駱進漢示範）
五福臨門
材料：五花肉200克、蝦仁200克、甜豆莢10條、香菇2朵，紅、黃彩椒各1/4顆，蔥花30克、蒜末20克、油2大匙、水50c.c.
調味料：XO醬1大匙、蠔油1大匙、香油少許
1備料
五花肉切成約0.5公分片狀，香菇切片、彩椒切菱形、甜豆莢切斜片。
2炒蝦
熱鍋後放油，先下蝦仁炒至變色，續加入蒜末炒香，接著放入香菇、彩椒、甜豆莢和肉片翻炒，再加水燜煮片刻。
3調味
加入所有調味料翻炒均勻，灑蔥花即可起鍋。
全站熱搜
留言列表
煎餅類 (2)
