【草菇燴蝦球】曾秀保
材料：
炸蝦球10顆、蔥2支、嫩薑1/2塊、乾干貝5粒、罐頭草菇8朵、冷凍青豆仁40克。


調味料：
高湯2碗、紹興酒2匙、鹽少許、白胡椒粉少許、太白粉水2匙、豬油2匙。


做法：
1蔥切2cm段、薑切細片，乾干貝泡水一晚、蒸40分鐘。


2鍋中入豬油爆香蔥、薑後，加入紹興酒、干貝絲、高湯、蝦球、蓋上鍋蓋燒一下。


3草菇切片汆燙20秒，放入炒鍋中一起煮，再放青豆仁、鹽、白胡椒粉，中小火燜煮10秒。


4最後以太白粉勾芡收汁就完成囉~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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