料理美食王3月24日的食譜



蔡季芳-杏仁奶豆腐腦


材料：


奶水1杯　南杏仁1杯　細砂糖半杯  玉米粉2大匙　在來米粉2大匙


配料：


蜜紅豆適量


做法：


1. 調理機中加入4杯熱水和南杏仁打成漿，再濾去殘渣倒入鍋中後，加入奶水煮開，再加入細砂糖煮至溶化成為杏仁奶備用


2. 取一個容器，加入玉米粉、在來米粉和半杯水調勻成為粉漿備用


3. 鍋中倒入3杯杏仁奶重新煮開，再分次加入粉漿勾濃芡，並煮至完全沸騰後，起鍋倒入模型中，待冷卻後，再覆蓋上保鮮膜，移入冰箱冷藏至凝固定型即可完成


4. 食用時可倒扣至碗中，加入杏仁奶，搭配蜜紅豆享用


廚師叮嚀：


* 杏仁奶可放入冰箱冰涼後，添加冰塊飲用


* 杏仁豆腐腦也可以加入杏仁奶，或重新復熱後，再添加熱甜湯食用


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/16359744/track

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()