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目前分類:藥膳&養生料理&茶料理&月子餐 (181)

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流產 黃耆鱸魚湯促進傷口癒合



 

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溫差大好發濕疹 喝茶飲止癢



 

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健脾補腎 乾隆、慈禧御用養生方揭秘



 

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【考生大補帖篇】忘憂雞丁




【考生大補帖篇】 忘憂雞丁   播出日期 2004.06.29   烹調大師 柯俊年 師傅

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【考生大補帖篇】明目杭菊排骨湯




【考生大補帖篇】 明目杭菊排骨湯  烹調大師 柯俊年 師傅

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【考生大補帖篇】鮭魚肉餅


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健康上菜》寒天海苔蔬菜卷 【聯合報╱整理/記者魏忻忻】


菜單設計/永和耕莘醫院營養師薛安栗   示範廚師/永和耕莘醫院營養室廚師李春貴


近來當紅的寒天是用紅藻萃取而出的洋菜,傳統中醫又稱為瓊脂或瓊膠,紅藻含豐富EPA及鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素,營養價值高,含天然纖維質,熱量卻低。

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優格 梅醋入菜 清腸胃料理6道
今天是大年初五,春節期間大吃大喝,容易造成消化系統負擔,過完年,該是吃點清爽料理,順道替腸胃大掃除的時候。《蘋果日報》邀請擅長蔬食養生料理的「青春之泉」餐廳創辦人吳謙信,以有助消化、整腸的優格與梅子醋,教大家製做6款,有助清腸胃的健康美食。 蘋果日報報導╱邱俊智 攝影╱高凱新


果醋篇

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【陳立夫治心阻方】


材料:
大白菜 半顆  黑木耳 1碗﹝泡水過後)  冬菇 1碗﹝泡水過後)  山楂粉 2兩  丹蔘粉 2兩  黃耆粉 2兩


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【三蔘生脈飲】


材料:
人蔘 6克  丹蔘 15克  苦蔘 15克  麥冬 12克  五味子 6克


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料理美食王2007-01-15


柯俊年-茶香羊腱子v.s茶香鮮魷佐橙汁沙拉醬


茶香羊腱子

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健康上菜》水梨燉白耳 【聯合報╱整理/記者魏忻忻】

菜單設計/振興醫院營養師蘇素滿   示範廚師/振興醫院營養室廚師蔡麗雪


水分多多、滋味甜甜的梨子一向被認為有止咳的食療效果,中醫古籍記載,梨入肺經,可鎮咳化痰、潤喉消炎、建議季節變換時,喝些熱梨汁,對於呼吸道保養有益。

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補血益氣 禦寒藥膳



補血益氣 禦寒藥膳   中國時報  張翠芬/台北報導

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12/2~尚補ㄟ底這兒啦!─藥燉排骨【郭月英V.S莊寶華】




2007/12/28 14:25

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冬菇香椿肉醬1225


 

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林秋香-馬鈴薯燉牛肉


材料:


牛腩1  馬鈴薯1  蕃茄2  甜椒半個  高麗菜2  通心麵適量  胡蘿蔔4  洋蔥半顆  巴西利適量  魚腥草茶包3  月桂葉2  奶油60  蒜末1大匙

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川貝枇杷膏/烹調大師:郭月英

◎ 敏敏 的筆記 ◎   

材料:

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料理美食王2007年10月29日的食譜



林秋香-活血調經生化湯&紅糖老薑山楂茶


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料理美食王2007年10月30日的食譜




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林秋香-銀杏百合肉丁


材料:


里肌肉3兩  胡蘿蔔50克  蔥2根  銀杏50克  百合100克  蛋白適量  蒜末2大匙  甜豆仁50克  香菇4朵  玉米粉適量

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