歲月

來賓：

藥理學教授 潘懷宗

台北醫學大學藥學系教授 楊玲玲

2008/11/05~經絡按摩

【聯合晚報／記者謝蕙蓮／整理；摘錄自凱特文化出版「超完美魔力瘦身湯」】

材料：昆布柴魚高湯1000CC、豬里肌肉200公克、高麗菜400 公克、竹筍300公克、胡蘿蔔100公克、海帶結100公克、鮮香菇4朵、味噌2大匙

2008/10/27~養生功法

撰文／黃妙雲

  時序入秋，秋天是萬物收成的季節，是最適合養肺的季節。氣功大師李鳳山表示，秋天最易發生呼吸道疾病問題，中醫理論提及，秋天要養肺，如果能好好調和呼吸，使肺火不燥，就能保持呼吸順暢；秋天養肺飲食，以白色食物最有益於養生，可以多吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，如木耳、蓮藕、山藥、白蘿蔔等。

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡╱報導】

北醫大附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓：

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡╱報導】

在有些人眼裡，大蒜是日常生活中不可或缺的調味品，炒菜、煮菜少不了這個味。其實，大蒜這種百合科草本植物，不只跟人類結緣歷史相當久遠，醫藥不發達的古早年代，它甚至被當成藥用植物，時至今日，它依舊在食療跟健康食品中占有一席之地。

食全食美2004 3月10日 料理食材

泰式海鮮鍋＆酸辣花枝
播出日期　2004.03.10
料理系統　台菜

食全食美2004 3月09日 料理食材

松子羅勒雙色山藥

【經濟日報╱黃依歆】

安法診所王桂良在他的抗衰老醫療理論中，將日常所吃的「食物」當作重點研究之一。他認為，食物就是生活中最大的過敏原。

DIY藥膳粥 清火防中暑 【台灣新生報╱記者李叔霖／台北報導】
 
明天進入炎熱的大暑節氣，要延年益壽，飲食上怎麼吃比較好？中醫師曹雅惠表示，運用飲食的營養作用來養生益壽，為減少疾病、防止衰老的一個很好的方法，需注意的事，夏季飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，人體流汗較多且精神體力差，容易疲倦也比較沒食慾，因此可吃點粥類食物比較好。

曹雅惠醫師表示，苦瓜菊花粥、清暑扁豆粥及四色粥等皆是不錯的選擇。苦瓜菊花粥具有清利暑熱的作用，需準備苦瓜100克、菊花50克、白米60克、冰糖酌量等配料。做法，先將苦瓜洗淨後除去瓜內所含部份，然後切成小塊備用。白米洗淨，菊花漂洗，二者一起放入鍋中，倒入適量的清水，用武火去煮，待水煮沸後，再將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火至煮熟後即可。

紫外線照射傷眼 喝 枸杞 決明子 疏肝 明目
進入夏至氣候愈來愈炎熱，紫外線也愈來愈強烈，不只是造成皮膚傷害，也會影響眼睛損傷。大學眼科醫師邱立祥日前在門診上遇到2名眼睛突然出現灼熱、刺痛、無法睜眼的患者，經診斷後發現是紫外線造成角膜灼傷而引起。自行開業中醫師施純全表示，除了戴抗UV太陽眼鏡、遮陽帽防止紫外線照射外，平時可喝些枸杞、菊花等藥材所製成的中藥茶飲，有疏肝、明目作用，舒緩眼睛的不適感。報導╱余孟芬 攝影╱李芃葳

先了解  
光照性眼炎會畏光

料理美食王2007年5月02日的食譜

李維修-滋生飲

料理美食王2007年5月02日的食譜

夏日消暑餐 祛濕又止渴 【聯合報╱劉亮吟／亞東醫院傳統醫學科主治醫師】
  
又濕又熱的溽暑季節，如何減少體內濕熱狀態，使身體更健康，是夏季飲食重點。

葉菜類多半有清熱的作用，可多吃青菜清除火氣。酸梅湯、綠豆湯、荷葉粥、拌黃瓜、冬瓜湯、番茄、西瓜、蓮藕、洋菜等食物可清熱祛濕、消暑解渴。這些食物除了同樣可消暑，本身各還有以下功能。另外，飲食宜清淡，少吃油膩、燒烤煎炸食物，以免火上加油更燥熱。不宜過食寒涼瓜果、冰品冷飲，以免損傷腸胃、容易腹瀉。

涼補DIY》玉桂燉羊排 【Upaper／記者張雅雯／報導，記者徐世經／攝影】
 
炎熱的天氣令人食欲不振、精神萎靡，悶熱6月天，學子無法提起精神做最後衝刺，與其吃冰吹冷氣，不妨試試涼補消消暑。

相較於溫補，涼補較溫和、不易上火，常用食材以水果、蔬菜居多，好比蘿蔔、冬瓜、西瓜等。至於甜品綠豆薏仁湯、酸梅湯及冬瓜露等，也都是涼補名方。讓飯店大廚教你幾道簡單DIY，不妨試作看看！

玉露粥 防毒補元氣 【聯合報╱記者詹建富／台北報導】
 
今年的腸病毒疫情來得既凶又猛，讓不少家中有小孩的家長提心吊膽，專家建議，家長不妨以打碎的發芽米，混合黃耆、紅棗所熬煮的水做成的「玉露粥」，可強化孩子的免疫力。

台北醫學大學生藥學科教授楊玲玲指出，國人常在生病之際，以吃粥來補充體力，其實我們平常所食用的米，有「補中益氣，功同人參」之效，因此，她建議家庭主婦可選用胚芽米或發芽米，以電鍋所用的量米杯盛一杯米，以2~3杯水放在果汁機裏打碎，然後再以黃耆和紅棗所熬煮的水為湯底，即可成為玉露粥。