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川貝枇杷膏／烹調大師：郭月英
◎ 敏敏 的筆記 ◎
材料：
枇杷葉5錢、麥芽糖2大匙、蜂蜜1大匙、川貝粉1錢、洋菜粉1包
做法：
1、枇杷葉剪碎倒入鍋中，加入4碗水熬汁，大火煮開後轉小火熬煮10分鐘成2碗汁，去渣留汁。
2、將川貝粉過篩入枇杷葉汁中和勻，再加入蜂蜜、麥芽糖，以小火熬成膏狀即可。
＊有老人時常氣喘或小朋友到夏末初秋的時候，時常喘得很厲害或鼻子過敏很厲害，都可以將枇杷膏大量的做起來。
＊麥芽可以潤肺、止咳，小朋友一咳嗽絕對要忌餅乾、忌糖，因為痰就是糖的關係，所以糖會引痰，唯獨麥芽、蜂蜜、冰糖不會有此現象。
※老師示範教學時，川貝粉放了三錢，成品就很黏稠了，所以洋菜粉沒有加進去。
本文的引用網址 http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods01/14812100/track
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