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材料：草蝦帶殼半斤、米酒500CC、米酒頭100CC、大蒜8顆、


燒酒中藥包一包


 


 


沾醬：醬油1/2大匙、黑糯米淳3大匙、薑末1大匙、


 


 


 


 


作法：


1.        先開火起熱鍋，待鍋燒熱，倒入500cc米酒和100cc米酒頭，點火先將酒精燒盡，電鍋內鍋加入少許水放入中藥材，放入電鍋用2杯水蒸20分鐘。


 


2.        將草蝦剪去眼睛、鬚及尾刺備用。


 


3.        大蒜頭放入中藥湯頭，加入少許薑片，將蝦全放入中藥湯頭，再放入電鍋蒸3分鐘入味。


 


4.        調製燒酒蝦醬汁，1大匙薑泥、半大匙醬油、3大匙黑糯米淳調勻即可。


 


5.        從電鍋取出燒酒蝦，淋上一瓶蓋的米酒頭即可。


 


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.中藥包先蒸才出味


2.蝦子修剪好入口


3.最後淋米酒頭更甘醇


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()