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蔡季芳老師-布丁玉米糕

 

材料：

 

黑糖6大匙、椰漿1杯、細砂糖1/2杯、水1又1/2杯、綠豆粉1/2杯、玉米醬1罐

 

 

 

做法：

 

1.在每個杯模加入1小匙黑糖鋪底，淋入少許水，搖勻杯模至成為乾粉

 

2.將椰漿加入綠豆粉調勻混合

 

3.空鍋倒入水、細砂糖煮至溶化，倒入玉米醬拌勻煮滾

 

4.以邊倒邊攪拌的方式加入椰漿粉水勾芡煮滾到起泡後熄火

 

5.將玉米醬裝入杯模待涼後冷藏，食用時扣出，加入少許椰漿、碎冰即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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