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示範廚師：郭主義
所需材料：
乾黑木耳30g、白木耳20g、辣椒片2支
調味料：
鹽巴1.5小匙、香油1大匙、芥末1大匙
做法：
1.將白木耳泡冷水1小時至發脹，瀝乾；將乾的黑木耳用80度的溫熱水沖泡30分鐘，再撈出沖泡冷水2小時，瀝乾備用。
2.起一鍋滾水，下泡發的黑木耳、白木耳，水回滾至熟後，撈出，放入冰水中，冰鎮後撈出瀝乾備用。
3.取一水晶碗，下辣椒、做法2、調味料拌勻即可。
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