麻婆豆腐【阿雅】
食材：
豬絞肉半斤、板豆腐2塊、蔥花、辣椒2根、花椒粒
調味料：
鹽巴、麻油、辣豆瓣醬
做法：
1.起鍋熱少油，放入花椒粒煉花椒油，濾出花椒油備用。
2.起鍋熱少許油，放入絞肉末煸炒至香氣散出。
3.同上鍋，肉末炒香後加入豆腐、辣豆瓣醬、麻油、辣椒、花椒油小心翻拌均勻。
4.同上鍋，最後再淋入花椒油提味，起鍋盛盤灑上蔥花裝飾即完成。
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- Jun 21 Mon 2010 12:56
豆腐 - 990617【大明星私房菜】阿雅「麻婆豆腐」
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