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陳素裡美食主義愛好者
平常的嗜好就是全台走透透 吃透透
尤其愛將吃過的美食
加入自己的創意料理出來
是街坊鄰居超推薦的創意美食達人喔
[自製紅糟醬]：
材料：
糯米一斤 / 紅麴米２兩 / 米酒一瓶
作法：
先將紅麴米磨成粉狀後加進煮熟的圓糯米裡
再倒入一瓶米酒拌勻後鋪平
接著封上保鮮膜置於室溫下兩個禮拜即可
[紅糟雞] 材料： 雞腿２斤 / 麻油２茶匙 / 紅糟醬５茶匙 / 紅砂糖３茶匙 薑片 少許 / 米酒 一瓶
作法：
首先用麻油爆香薑片後放入汆燙過的雞肉拌炒至熟後
再加入紅糟醬及紅砂糖拌勻
接著倒入一瓶米酒煨煮<淹過雞肉的量即可>
待酒氣蒸發後 就完成囉！
@料理小知識： 紅糟是以紅麴和糯米經由發酵作用所釀造的產品具有保健功效 常應用於釀造加工食品或料理均具有良好的風味及色澤！
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