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所需材料：
蝦仁6支、蛤仔6顆、中卷50g、熱雞高湯1大碗、蒜末5g、筍絲30g、蓮藕粉20g、細米粉1包、香菜5g、香油１大匙、乾香菇10g、烏醋1大匙
調味料：
米酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.中卷切條；細米粉用冷水泡軟剪小段、乾香菇泡發切絲、蝦仁開背備用。
2.取一炒鍋加香油，爆香蒜末，下香菇絲炒香，再下蝦仁、中卷拌炒，倒入內鍋。在將米酒倒入鍋中，拌勻入內鍋備用。
3.將筍絲、蛤仔、米粉放入內鍋備用。
4.將高湯加入糖、胡椒粉、蠔油拌勻，再下蓮藕粉拌勻，倒入內鍋，入電鍋煮半杯水。
5.起鍋，將成品盛盤，放上烏醋、香菜即可。
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