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王政彰師傅-味噌燒銀鱈


材料：


銀鱈400公克、薑末20公克、蔥段10公克、香菜10公克、辣椒2根


 


調味料：


黃味噌1大匙、味醂3大匙、米酒2大匙、白胡椒粉少許


 


做法：


1.將黃味噌、味醂、米酒混合成味噌醬


2.辣椒去籽切絲、蔥切絲，泡入水中備用


3.鍋內倒入少許油，放入銀鱈，撒入白胡椒煎煮


4.加入薑末、味噌醬燜煮至魚肉熟化後盛盤，撒上蔥絲、辣椒絲、香菜即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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