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麥門什麼魚【陳昇+阿VON】


食材：
虱目魚1整尾(清好內臟)、乾辣椒1碗、高湯1大碗、酸白菜2棵(自備)、培根豬肉片(自備)、寬粉條(自備)、板豆腐(自備，切小丁)、杏鮑菇(自備，切小塊)、香菇(自備，切小塊)、鴻禧菇(自備，切小段)、百頁豆腐(自備，切小丁)、蛤蜊2顆、沙拉筍1根(切塊)


調味料：
白醋


 


 


做法：
1.起油鍋，放入處理好的虱目魚、五花肉炸至金黃上色後撈起瀝油，備用。


2.備銅鍋，放入五花肉煎香後，放入高湯、適量水煮滾後，放入整棵酸白菜、粉條、虱目魚、杏鮑菇、香菇、鴻禧菇、乾辣椒、紅辣椒、白醋、蛤蜊、沙拉筍、百頁豆腐、板豆腐一起燉煮至滾即可。


3.裝飾盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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