料理美食王2009年06月09日的食譜



柯俊年--木耳炒牛肉


材料：


木耳300g  牛小排300g  菠菜300g  蔥2根  嫩薑30g


調味料：


醬油1大匙  酒1大匙  太白粉1大匙  鹽1小匙  胡椒粉1小匙  香油1小匙


作法：


1.菠菜切段，蔥切段，嫩薑切絲，牛小排切片備用


2.取一容器裝入切片牛小排加入醬油、酒、太白粉抓勻備用


3以熱鍋冷油方式，放入醃過的牛小排炒開，等牛肉變色後取出瀝油備用


4.鍋內燒熱1大匙油，放入蔥段、薑絲爆香，放入木耳、菠菜拌炒


5.加入鹽調味，放入牛小排炒勻，起鍋前淋入香油、加入胡椒粉調味即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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