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料理美食王2009年06月11日的食譜
林秋香-
雙味絲瓜料理 (百合絲瓜&茯苓豆皮絲瓜湯)
材料：
百合80g 絲瓜1條 豆包1片 蔥2支 海帶芽1大匙 茯苓5錢 高湯500cc 鹽1小匙 油1大匙 干貝絲50g
做法：
1.絲瓜去皮，外層綠的部份切長條，內芯白色部分切片；豆包切條；蔥切段備用
2.起鍋放入蔥段爆香，加入干貝絲、絲瓜條拌炒，加鹽調味後盛盤備用
3.原鍋倒入適量高湯，加入百合煮透，淋入裝有絲瓜條的盤中即可完成百合絲瓜
4.將高湯煮滾，加入絲瓜片、剝碎的茯苓、豆包條燒煮5分鐘
5.熄火加入海帶芽即可盛盤
廚師叮嚀：
1.多吃白色食材，例如：百合、山藥、茯苓可顧肺、呼吸道
2.干貝可事先蒸熟撥成細絲，以方便料理時使用
美麗小語：
絲瓜清熱解毒、潤膚涼血，治皮脂腺分泌過多，百合潤肺治痘瘡；茯苓利濕，補心脾、肺氣，豆類製品清熱、涼血、利水，改善皮膚癢痛，體質較易長瘡、青春痘、皮膚搔癢、口臭的人此道料理是不錯的選擇
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