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哇呼哇呼山藥餅【詹姆士】
食材：
日本山藥1/3隻、蔥5支、起司條1碗、草蝦仁10隻、中卷半尾、牛蒡1根、韭黃5支、韭菜5支、低筋麵粉4大匙、太白粉1大匙、柴魚湯5大匙、蛋1顆、白醋1大匙、韓國辣醬1大匙、白芝麻1小碗、香油、鮭魚卵半碗、白胡椒粉
調味料：
鹽、黑胡椒
做法：
1.起150度油鍋，炸牛蒡絲，濾乾油後，加入黑胡椒粉、鹽、白胡椒粉。
2.取一塑膠袋，放入山藥壓成泥，備用。
3.起鍋，炒紅蘿蔔末、草蝦仁、中卷。
4.山藥餅：將草蝦仁丁、中卷丁及蔥末、韭黃末、韭菜末、低筋麵粉、太白粉、柴魚湯、蛋、鹽、山藥泥、黑胡椒粉、起司混合拌勻。
5.起鍋，煎山藥餅。
6.調醬：取一水晶碗，放入韓國辣醬1大匙、柴魚高湯2匙、醬油1茶匙、白醋1大匙、糖1/2茶匙、白芝麻1匙、蔥白1匙、香油調成醬。
7.切山藥餅後，放上牛蒡絲裝盤，最後淋上醬、蔥綠、白芝麻提味即完成。
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