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鹽酥蝦作法： 
   
 1.蝦剪去鬚並去腸泥，瀝乾水份淋上米酒。
2.蔥、薑、蒜、紅辣椒均切成末。
3.油半鍋燒熱，蝦面灑上太白粉放入油鍋中炸熟，撈出再炸一次使蝦香酥撈出備用。
4.另起鍋爆香蔥末、薑末、蒜末及辣椒末，再放入炸好的蝦，加入鹽及胡椒粉拌炒均勻即可盛盤。		 
   
 材料： 
   
 白蝦10兩、蔥1支、薑2片、蒜3粒、紅辣椒1支、太白粉2茶匙、酒1茶匙 
   
 調味料： 
   
 鹽1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20101005.html


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