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潘盟仁師傅-韓式海鮮煎餅


材料：
麵粉75公克  山藥泥25公克  蛋1粒  柴魚湯100cc  高麗菜50公克  魚板1塊  蔥1支  蝦仁30公克  干貝30公克  花枝30公克


調味料：
醬油20cc  柴魚湯20cc  味醂20cc  檸檬1/2個  洋蔥1/2個


做法：
1.高麗菜切絲、花枝、干貝切絲、蝦仁、魚板切絲、蔥切小段、洋蔥切末備用
2.容器中放入麵粉、山藥泥、蛋黃、柴魚湯
3.加入魚板絲、蔥段、高麗菜絲、蝦仁、干貝、花枝拌成麵糊備用
4.調味碟中放入洋蔥末、加入醬油、柴魚湯、味醂、檸檬汁混合成醬汁
5.起鍋熱油潤鍋，倒入麵糊鋪成平圓，用中小火煎至兩面焦黃，切塊擺盤
6.食用時沾上醬汁即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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