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材料：  
 沙朗牛肉400克/蓮藕1片/洋蔥1/4個/紅蘿蔔0.5條/馬鈴薯0.5個/雞蛋1顆/過貓菜適量/蒟蒻絲25克/醬油/清酒/味霖/細砂糖/白味噌

 


 
















和風牛肉煮作法：  
    
 1.牛肉切厚片用熱水川燙備用。
2.洋蔥入鍋炒香備用。
3.將水、醬油、清酒、味霖、細砂糖與白味噌混合，再將炒香的洋蔥放入煮滾，再放入牛肉片轉小火煮至牛肉入味，途中也放入蓮藕、紅蘿蔔、馬鈴薯至化軟。
4.鍋中放入一塊抹布，將雞蛋放入煮約6分鐘，泡冰水去殼備用。
5.鍋中放入細砂糖與水煮至焦色再加入半鍋水放涼，將去殼蛋放入浸泡上色約20分鐘。
6.最後將牛肉、配菜、糖心蛋、蒟蒻絲分別排放在容器上，再淋上些許醬汁。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/food20100929.html


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