溫國智師傅-四季虱目魚肚
材料：
四季豆150公克、虱目魚肚200公克、乾辣椒1大匙、蒜頭酥1大匙
調味料：
胡椒鹽適量、米酒少許、太白粉適量
做法：
1.虱目魚肚切條，加胡椒鹽、米酒、太白粉拌勻
2.起鍋熱油，放入虱目魚肚炸酥，放入四季豆一起炸熟後撈出瀝油備用
3.起鍋熱油，放入乾辣椒爆香，加入四季豆、虱目魚、蒜頭酥翻炒，撒入胡椒鹽即可
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