林秋香老師－銀芽三絲雪花肉


 


材料：


綠豆芽4兩、小黃瓜1條、辣椒2支、蘋果1粒、檸檬1顆、芝麻醬3大匙、洋蔥1/2粒、鹽1/2小匙、雪花肉片4兩、胡椒粉少許、酒少許、糖少許


 


做法：


1.將雪花肉片撒上鹽、胡椒粉、淋入酒後入鍋煎至微焦，熄火略燜備用


2.起鍋加入少許的鹽和水，放入綠豆芽拌熟取出放涼備用


3.蘋果切絲，放入淡鹽水中；辣椒去籽切絲、洋蔥切絲、小黃瓜切絲放入容器中備用


4.取一容器倒入芝麻醬，加水、糖、檸檬汁混勻成為綜合芝麻醬備用


5.取出雪花肉切成條狀，將綠豆芽、辣椒絲、洋蔥絲、小黃瓜絲、蘋果絲一同拌勻


6.盛入盤中淋上綜合芝麻醬，擺上雪花肉條即可


 


廚師叮嚀：


1.使用檸檬美白需在燈光灰暗時使用，否則表皮上的精油反而會使膚色變黑


2.切檸檬時可將切下來的蒂頭處保留當蓋子，未使用完時只需用牙籤固定即可保存


 


養生小語：


夏日料理可選擇具有美白功效作為基礎的食材，加上美味的雪花肉片，和能讓臉色紅潤的蘋果，簡單料理就可以吃出美白又粉嫩的肌膚。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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