close


柯俊年老師-日式炸牡蠣


 


材料：


牡蠣300公克、蛋2顆、麵粉1/2杯、麵包粉1、高麗菜300公克


 


調味料：


芥末沙拉醬3大匙、牛奶1/2杯、鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙


 


做法：


1.清洗乾淨的牡蠣，加入牛奶輕拌，加入鹽、胡椒粉混合


2.高麗菜切成細絲，浸泡在冰水內約5分鐘，將蛋打散，倒於小平盤中備用


3.取出牡蠣依序沾裹上麵粉，蛋汁，麵包粉，放入油鍋中以160度油溫炸熟，撈起瀝油


4.將牡蠣放在高麗菜絲上，淋上芥末沙拉醬即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/29889065/track


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()