【詹姆士】總匯海鮮米粉


食材：
米粉1把、草蝦仁15隻、蛤犡20顆、中卷1尾、蝦卵少許、洋菇1碗、蒜末1大碗、乾辣椒末1小碗、巴西里末1小碗、EV橄欖油、雞湯200cc
義大利綜合辛香料少許、洋蔥絲1碗


做法：
1.起鍋，將蒜末、橄欖油用小火炸成蒜酥後，再放入乾辣椒末、巴西里末、草蝦仁、綜合辛香料作成蒜蝦後取出備用。
2.起水鍋，將米粉燙熱後取出，放入水晶碗後蓋上蓋子悶一下。
3.起鍋，炒香洋蔥絲後，放入蛤犡、中卷、洋菇拌炒後，加少許義大利綜合香料調味，再倒入雞高湯熬煮後，先取出燙好的蛤蜊備用。
4.同上鍋，加入悶好的米粉炒至收汁後，即可盛入盤中。
5.在米粉的表層放入煮好的蒜蝦，再淋上蒜油，灑上蒜酥、胡椒。
6.最後再以蝦卵點綴裝飾即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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