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主　　題：
炒菜愛注意 榨菜炒肉絲

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2008-11-03 (一)

做法：
炒菜愛注意 榨菜炒肉絲
1. 沙拉筍、瘦肉、辣椒切絲備用。
2. 榨菜洗淨切絲，用冷水洗淨備用。
3. 取一水晶碗，加入米酒、醬油和蛋拌勻，再下太白粉拌勻備用。
4. 取一平底鍋，下做法2炒至變色，撈起備用。
5. 同一鍋，加入少許沙拉油，爆香蔥段、辣椒絲，下榨菜炒香後，再下筍絲爆炒均勻，加入做法4的肉絲、雞粉、糖、胡椒粉、醬油炒勻，起鍋前，以太白粉水勾芡，即可盛盤。

 


 


 


 


 


 


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