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(1088集)程安琪老師-咖哩牛腩  

程安琪老師-咖哩牛腩

材料：

牛肋條1公斤、馬鈴薯400公克、胡蘿蔔300公克、洋蔥1/2個、大蒜3粒、麵粉適量、紹興酒2大匙

 

 

調味料：

咖哩粉2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙

 

 

做法：

1.牛肋條切塊，用滾水汆燙後撈出並將浮沫漂洗掉，洋蔥切塊，大蒜切片，馬鈴薯去皮切滾刀塊、胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用

2.起鍋熱油，放入洋蔥、蒜片炒香後熄火，加入咖哩粉拌炒一下再開火，再加入紹興酒、水、牛肉拌炒，再加入醬油、糖、鹽，大火煮滾後改小火續燜煮30分鐘

3.加入馬鈴薯續煮10分鐘，再加入胡蘿蔔煮軟，起鍋前再撒下麵粉使湯汁濃稠即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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