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播出日期　2006-11-28
料理系統　食全食美
食材分類　
烹調大師　柯俊年
料理時間　


材料：
蜜汁排骨600克 馬鈴薯400克 洋蔥半顆 香菜少許
調味料：
沙嗲蝦醬2大匙 魚露1大匙 咖哩粉1大匙 冰糖半大匙
做法：
1. 先將熟的蜜汁排骨順著骨頭切塊，削皮的馬鈴薯切塊後油炸上色定型，洋蔥切成絲條狀備用。
2. 接著我們以小文火先炒香沙嗲蝦醬後，加入魚露、冰糖和咖哩粉一一炒香，再加入洋蔥爆香後，倒入適量的水燒開，放入炸過的馬鈴薯塊和切塊的蜜汁排骨再次煮開後，盛入砂鍋中一同加熱，拌煮到湯汁剩下一半的量，再擺上香菜，就完成沙嗲骨煲了！


 


 


 

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