close

 

灶腳山藥

切開之後的台灣山藥，切面都會氧化變黑，師傅可以告訴我們，怎麼樣做才不會變黑嗎？

 

 

廚師郭主義

食材
台灣山藥1段、米酒少許、深盤1個、塑膠袋1個

做法
1.取深盤，倒入少許米酒，將山藥的兩側切口面浸泡米酒，再放入塑膠帶中冷藏。

 

 

一點訣
切口沾米酒，就可以讓山藥切面1個禮拜都不會變黑，真的很簡單喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=8118

arrow
arrow
    文章標籤
    灶腳一點訣
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 llw007 的頭像
    llw007

    歲月

    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()