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材料：台式蘿蔔糕500克、開陽.1.5匙、五花肉200克、蒜苗2支斜切、香菇5朵、芋頭160克、芹菜末100克、紅蔥頭酥3匙


 


調味料：熟豬油2匙、紹興酒1.5匙、淡色醬油2匙、高湯1200cc、鹽少許、白胡椒粉少許


 


做法：


1.台式蘿蔔糕切厚丁、五花肉切絲、蒜苗斜切、香菇切絲、芋頭切塊狀蒸熟、


芹菜切末


 


2.起油鍋，油炸芋頭塊


 


3.起另一油鍋，爆香開陽、五花肉絲、蒜苗斜片、香菇絲，加入紹興酒、淡色


醬油炒香後，倒入適量高湯烹煮，與厚丁蘿蔔糕、酥炸過的芋頭，待煮滾後加


入紅蔥頭酥、芹菜末、胡椒粉即完成


 


 


 


【123出好菜：三步驟】


1.配料爆香後熬湯味香濃


2.台式蘿蔔糕煮湯最適合


3.芋頭炸過增香味


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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    llw007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()