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目前分類:小菜&家常小炒&熱炒快炒&燴炒&便當 (398)

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韓味蔥燒雞

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義式煎雞

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【蒜香雞排

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所需材料:
里肌肉150g、榨菜300g、筍絲75g、金針菇75g、蔥花大1匙、薑末1小匙、 蒜末1小匙、太白粉1.5小匙

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材料:乾魷魚(切寬0.8公分、長5公分)、熟五花肉一塊(切粗絲)、豆乾4片(切粗絲)、開陽1.5大匙、蒜3顆(切片)、蔥3支(切段)、辣椒×1(切斜段)


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今天的特別企劃是” 第六屆快炒王 國宴主廚來踢館!"所謂來者不善、善者不來,今天快炒王要來踢館的人,可是辦過國宴的金牌主廚!要辦國宴,不僅廚藝要好、資歷要夠,更要有過人的創意才能呈現出代表國家的美食饗宴,看來,這踢館者來頭真的不小,但是我們的把關者也是沒在怕的,要拿出快炒真功夫來拼一下!馬上就來介紹啦!!

來賓:
1.超人氣帥鍋主廚─翁茂安  師傅
2.國宴金牌主廚—潘岱儒 阿儒師

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今天的特別企劃是「今天不開火 愛心便當特別企畫!!」現在外食族可要小心啦!許多黑心商人為了求美觀或口味總是在你看不到的地方加了讓健康出現疑慮的成份,甚至連一些補充營養的食品都出現問題唷!在家動手自己做的一定比較有安全保障!我們今天就教大家用兼具食補又簡單的方式,分別用電鍋做出為學子們設計的補腦便當,和微波爐做出女性們需要的補鐵便當,快請大師出手吧!


補腦便當

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示範廚師:郭主義


所需材料:

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今天的特別企劃是「做早餐 順便做便當」早餐一定要吃得好,才能讓一天的開始充滿活力!應該如何搭配食材,能夠讓你的早餐色香味俱全外,還能在排列組合成美味的午餐便當一次完成呢?這麼一來省時又省錢,真是一舉兩得,今天我們就要請兩位師傅分別一個人利用3種不同的食材,一次搞定早餐和今天要帶的便當!馬上請兩位大師來為我們示範吧!

來賓:
1.蔡萬利
2.李德全

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材料:豬絞肉300g、韭菜花150g、大辣椒一條切碎、朝天椒一條切碎、蒜末一大匙、薑末一大匙

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今天的大廚夫人料理PK賽 成功大廚背後的手和心!!今天來PK的四位大廚夫人,她們除了有著廚藝高強的老公外,到底她們自己都做什麼菜來擄獲老公的心呢!今天到底獎落誰家!四位大廚夫人馬上要來一戰高下囉!

來賓:
1.陳美玲(施建發妻)/葉素香(翁茂安妻)
2.林豐敏(陳兆麟妻)/林美丹(郭主義妻)

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今天的特別企劃是「今天不開火 愛心便當特別企畫!!」現在的物價漲漲漲,薪水卻沒有跟著漲,如果三餐都要吃外面,那可是一筆不小的開銷,所以聰明的媽媽們一定要幫家人帶一個愛心便當!不只是為了省錢更是為了家人的健康!今天我們不開瓦斯爐,教大家不開火就可以輕鬆做出美味便當,兩邊的大師,用不同的電器,一邊為小朋友來準備愛心便當,另一邊則是幫老公準備的!


 


一、給老公的愛心便當

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詹姆士教你59元就能輕鬆做出「客家小炒」


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奶油烤雞翅


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豆乳燒雞翅


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【咖哩雞翅】

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今天的特別企劃是「第五屆快炒王 百桌千場無敵女總舖師踢館賽」哇~咱們快炒王已經來過好幾位重量級的大廚,但以往來的都是陽剛的男大廚師,今天來的可是架勢十足,且經驗更是不輸人的女總舖師,聽說她跟咱們冰冰好料理還有一點特別的淵源哦!馬上就來介紹啦!!

來賓:

1.翁茂安 師傅
2.辜秀枝 師傅

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所需材料:
五花肉條120g、乾魷魚75g、黃豆干4塊、菜脯20g、芹菜6根、豆豉1大匙


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【醬香鱈魚】


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【韓式烤鱈魚】


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