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食全食美2004 3月09日 料理食材



松子羅勒雙色山藥
播出日期　2004.03.09
料理系統　台菜
食材分類　春季養生料理
烹調大師　林秋香
◎ 淑 的筆記 ◎

材 料：
九層塔適量 松子1/2杯 橄欖油2大匙
白山藥6兩 紫山藥6兩 蒜頭2粒 火腿片2片

調味料：
胡椒粉適量 義式香料少許 水適量

做 法：
1.九層塔切成絲，山藥去皮後切大塊，火腿切塊、蒜切片備用，起一乾鍋，先倒入松子炒熟後盛出來備用。
2.起鍋燒熱橄欖油，先爆香蒜片後加入山藥塊、水略炒，再加入胡椒粉、義式香料調味後拌炒勻。
3.再加入九層塔絲、火腿塊、鹽翻炒後熄火，盛盤後再撒上松子即可。


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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