所需材料：
生鹹鴨蛋黃2顆、絞肉300g、蒜末5g、薑末5g、蔭瓜末20g、枸杞20g、香菜5g、蓮藕粉1小匙、香油1大匙、人蔘茶包1包
調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、胡椒粉1小匙
做法：
1.人蔘茶包加熱水泡成人蔘茶備用。
2.取一水晶碗，下蒜末、薑末、蔭瓜末、枸杞、絞肉、調味料抓勻，再下3大匙人蔘茶、蓮藕粉、少許香油抓勻備用。
3.取一塑膠袋，放入鴨蛋黃拍扁備用。
4.取2個小碗，倒入少許香油抹勻，依序放入鴨蛋黃、絞肉，入電鍋煮1杯水。
5.起鍋倒扣至成品盤，放上香菜即可。
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