![](https://pic.pimg.tw/llw007/1380008327-3999793621.jpg)
示範師傅:吳秉承
所需材料:
無骨牛小排1塊、牛番茄3粒、蒜苗3支、蓮藕粉10g、牛排醬1大匙
調味料:
黑胡椒粒2茶匙、米酒3茶匙、醬油4茶匙、糖1茶匙、義式綜合香料20g
作法:
1.牛小排切片備用。
2.取一水晶碗,下調味料拌勻,再下牛小排拌勻備用。
3.取一鋁箔紙,撒上意式綜合香料,再放上牛小排、蒜苗白捲起,用蓮藕粉沾黏,再將鋁箔紙捲緊備用。
4.取牛番茄,在其表面劃十字刀放進碗中,備用。
5.將蒸架、作法3、4依序放入電鍋,蒸煮2杯水。
6.將牛肉湯汁濾出,加牛排醬拌勻後,將牛肉捲切塊排盤,淋上湯汁,排上番茄即可。
全站熱搜