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所需材料：
無骨牛小排300g、香菜根100g、蒜末5g、辣椒末5g、蓮藕粉30g、香油1大匙
調味料：
蠔油2大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、米酒3小匙
作法：
1.取一水晶碗，下調味料拌勻；香菜根切末備用。
2.將無骨牛小排切條，取1湯匙的做法1抓勻後，再下蓮藕粉抓勻，入水鍋汆燙至表面變白，撈起泡冷水，再瀝乾放入內鍋。
3.取一鍋加香油，爆香蒜末、辣椒末，倒入內鍋後，再將剩餘的作法1倒入內鍋拌勻，入電鍋煮半杯水。
4.待電鍋跳起，再加入香菜根拌勻即可盛盤。
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