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主　　題： 牛蒡鮮蝦甜不辣


來　　賓： 李德強
播出日期： 2007-12-25 (二)



牛蒡鮮蝦甜不辣


材料:


牛蒡150g、蝦仁300g、
花枝漿200g、蒜酥1/2茶匙
調味料：
鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、
胡椒粉1/4茶匙、
香油1/2茶匙、太白粉1茶匙
沾醬：
美奶滋、黃芥末各適量


製作方法:


1.蝦仁拍打成泥備用。

2.牛蒡去皮刨絲泡鹽水備用。

3.蒜酥放入塑膠袋，捏成粉末備用。

4.取一水晶碗，下蝦泥、調味料、花枝漿稍微拌打，再加入牛蒡拌勻後，最後加入蒜酥碎拌勻備用。

5.取適量的做法4捏成圓餅狀、裹上麵包粉備用。

6.熱一油鍋至120度，下做法5炸至金黃取出盛盤。

7.取一水晶碗，加入沾醬料調勻即可搭配食用。


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