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味噌肉絲1227


 


程安琪-味噌肉絲


材料：


肉絲150克  茭白筍4支  乾木耳1小撮  蔥1支  太白粉1小匙


調味料：


醬油1小匙  味噌2小匙  味霖半大匙  麻油數滴


做法：


1. 肉絲加入醬油和1-2大匙的水拌至吸收，再加入太白粉拌勻後略微醃放備用


2. 乾木耳泡開後摘好並切絲，茭白筍切絲，蔥切段備用


3. 取一個碗，倒入味噌和4大匙的水調勻，再加入味霖和麻油拌勻成為味噌醬汁備用


4. 鍋中倒入4-5大匙的油燒至6-7分熱，放入肉絲炒至9分熟後，先盛出備用


5. 接著將餘油倒出只留下1大匙油，先放入蔥段和茭白筍拌炒，再放入木耳略微炒一下後，加入少許水炒熱，再淋下味噌醬汁炒至茭白筍略微變軟，然後放回肉絲炒勻即可完成


 


 


 


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