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林秋香老師-首烏人蔘燉雞湯
材料：
土雞1隻、鮮人蔘1根、何首烏5錢、川七3錢、枸杞3錢、薑適量、酒1/2杯、牛蒡300公克、香菇6朵、鹽少許、鰹魚片適量、白芝麻適量、醬油1大匙、醇米霖1大匙
做法：
1.牛蒡削皮切段，香菇泡軟切塊、藥材洗淨
2.湯鍋中放入土雞、香菇塊、薑片、牛蒡、川七藥材包、枸杞、何首烏、人蔘塊
3.加入酒煮滾，轉小火煮30分鐘
4.空鍋內加入醬油、米醂、水開火，加入鰹魚片煮至醬汁濃稠
5.牛蒡取出切成長條，加入鍋內煮至入味上色；湯鍋內加入鹽調味
6.將湯品盛出，牛蒡盛盤並撒上白芝麻即可
養生小語：
冬季要養陰及補腎氣，也要活血通竅安神增智，利用人蔘、首烏補陽滋陰治頭暈眼花，補肝腎和筋骨強化體能
http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/29633767/track
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