柯俊年老師-北海道味噌鮭魚鍋
材料：
鮭魚500公克、洋蔥1顆、馬鈴薯200公克、紅蘿蔔200公克、海帶結120公克
調味料：
昆布高湯1000cc、味噌3大匙、酒釀2大匙、味霖2大匙
做法：
1.洋蔥切片、馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊狀
2.鍋內加入高湯煮開，放入洋蔥片、馬鈴薯塊、紅蘿蔔、海帶結煮軟
3.加入味霖、放入鮭魚塊煮熟，加入酒釀、味噌拌勻煮滾即可
廚師叮嚀：
1.提早加入味霖可以幫助固化食物的外觀不易煮至糊掉
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