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鴨賞油飯【詹姆士】
食材：
鴨賞1片、糯米飯1碗、菜脯1碗、蛋5顆、蒜末1/2碗、蔥花1小碗、花椒粉1小碗、乾香菇4朵(泡水)、白芝麻1小碗、紅蘿蔔1小段、醬油、豬油1小碗、太白粉1碗、香菜1把、醬油膏1小碗、香油、白胡椒粉、黑胡椒
做法：
1.起鍋，將蒜末、菜圃用豬油下鍋炒後取出備用。
2.起鍋，將鴨賞切末後跟香菇末、紅蘿蔔絲下鍋炒勻後，加水150cc及少許香油調味，翻炒均勻。
3.油飯：將糯米飯拌入做法1-2作成油飯，並加入黑胡椒、花椒粉、少許鹽調味。
4.打蛋液並加入太白粉拌勻，起鍋煎蛋皮。
5.鴨賞油飯：將蒜末菜圃油(步驟1-1)及蔥花放在蛋皮上，再淋入剩下的蛋液、放入油飯，灑上花椒粉、白胡椒粉。
6.翻面後，用大火煎香，切鴨賞油飯後盛盤後淋上蒜末1大匙、醬油膏、醬油(醬油膏1：醬油2)、香油，最後放上香菜、白芝麻即可。
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