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蔡季芳老師-蜜豆洋菜凍&菊花菜蜜
材料:
冬瓜露1/2杯、洋菜粉2小匙、水4又1/2杯、蜜紅豆1杯、煉乳適量、菊花1小把、熱開水適量
做法:
1.菊花用熱開水沖泡出味後取出,待涼後冷藏
2.鍋內加入洋菜粉、水調勻,開火以攪拌方式加入冬瓜露煮滾成為冬瓜洋菜液
3.容器中放入適量蜜紅豆,倒入冬瓜洋菜液拌勻後放涼,冷藏凝固成凍
4.食用時取出倒扣於盤上,淋入適量煉乳即為蜜豆洋菜凍
5.取出冬瓜洋菜凍切塊後倒入杯中,加入菊花茶水即為菊花菜蜜
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