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來賓【張明和】：出招菜【古早味菜肉捲】
【作法】:
1.將洋蔥、刈薯、紅蘿蔔、韭菜、高麗菜、芹菜都切成粗末備用。
2.絞肉、魚漿中加入作法1的粗末，食材中入雞蛋、紅蔥酥、調味料充分拌勻。
3.豆皮切成適當大小包入2的肉團搓成長條狀，以麵糊封口。
4.備油鍋將菜肉捲入鍋油炸至金黃熟透即可。

【食材】：
豬絞肉150克、豆皮5張、洋蔥1顆、紅蘿蔔1/4條、韭菜50克、高麗菜1/4顆、紅蔥酥適量、魚漿60克、芹菜2支、雞蛋1顆、
刈薯半顆(洋地瓜)、麵粉少許、五香粉1/2匙、胡椒粉1小匙、糖2匙、鹽適量、米酒少許、香油少許、海產醬適量


 


 


 


 


 


 


 


 


http://www.supertv.com.tw/event/stv_foodarena/foodprg1.html


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