歲月

減肥是女人一輩子的課題！維持標準的身材和體重，不儘讓健康有保障，也能讓人對自己更有自信，今天我們邀請兩位美女，今天來的兩位美女廚師，一位是從珠寶設計師轉戰藍帶的美女廚師，另一位則是從大份量的恐龍妹變身為美麗Model，她們雖然很會料理，卻都能做對的料理來讓自己維持美好的身材，今天就要請她們來教大家到底要怎麼吃、怎麼做出健康又美味的卡油便當！

來賓：
1.從肥女變魔豆的減肥小魔女─魏可藍
2.珠寶千金化身藍帶美女主廚─劉韋彤


菜單：

一、小魔女卡油便當

杏鮑菇炒麵材料：
主材料：杏鮑菇3大顆、綠蘆筍4根、大蒜2顆、白蝦6尾
調味料：黑胡椒、橄欖油1匙、冰糖少許、鹽巴少許

花椰蘑菇沙拉材料：
主材料：白色花椰菜半顆、白色蘑菇7朵
調味料：鹽少許、胡椒少許、葡萄籽油少許、義大利香料

愛心漢堡排材料：
主材料：五花絞肉1盒、薑末1小匙、蔥1根、紅蘿蔔片
調味料：蛋白一顆、米酒少許、香油少許、醬油少許、鹽少許、胡椒粉少許、玉米粉少許

作法：
杏鮑菇炒麵作法：
1.先將白蝦用竹籤從頭穿至尾部，入滾水中汆燙，撈起後去殼備用。
2.杏鮑菇切成條狀，綠竹筍汆燙備用。（*用杏鮑菇代替麵條低熱量又有纖維質。）
3.起鍋爆香蒜片，入杏鮑菇、綠蘆筍，再加入蝦子，最後將調味料加入冰糖等調味即可。
（*加入冰糖可以讓口感更滑順味道更溫和。）

花椰蘑菇沙拉作法：
1.白色花椰菜洗淨後切小朵狀，汆燙後浸泡在冷水中，瀝乾備用。
2.白色蘑菇洗淨後，去除根部，從頂部切成平均大小寬度過一下熱水撈起。
3.將鹽、胡椒混合均勻後加入葡萄籽油攪拌到鹽融化。
4.拿一個玻璃碗將白色花椰菜以及蘑菇，加入調味料攪拌均勻，最後灑上義大利香料即可。
（*加入義大利香料可以增加香氣。）（*溫沙拉比冷沙拉更容易有飽足感。）

愛心漢堡排作法：
1.將洋蔥末、薑末、蔥末、蛋白、等攪拌均勻後，加入絞肉繼續攪拌成泥狀，再加入胡椒粉以及玉米粉拌勻。
2.用手將肉餡捏成愛心的型狀，在上面放上愛心紅蘿蔔片，放入微波爐微波1分鐘後，拿出在熱鍋上微煎過即可。（*肉排先微波再乾煎比用油煎的方式更低卡路里。）

二、卡油珠寶盒便當

蘿勒珍珠飯材料：
主材料：糙米1杯、牛蕃茄2顆
調味料：米醋1/4杯、糖1茶匙、橄欖油1湯匙、羅勒、黑胡椒、鹽少許

綠寶石蛋材料：
主材料：水煮蛋、沙拉葉1杯、蛋黃、低脂美奶茲1/4杯、蔥、香草

彩鑽雞丁材料：
主材料：紅甜椒1顆、洋蔥1/2顆、罐頭鳳梨2片、雞胸肉2份
萊姆醬材料：萊姆2顆、糖1茶匙、醋2茶匙、蒜末1茶匙、鹽、黑胡椒適量

作法：
蘿勒珍珠飯作法：
1.將米醋、糖、橄欖油、羅勒等料攪拌調味後，加入牛蕃茄丁拌勻成醬料。
（*加入牛蕃茄可低卡無負擔又可以增加飽足感。）
2.將煮好的糙米飯拌入醬料即可。
（*以糙米飯替代白飯更能加強身體代謝功能，糙米飯中的B1還能促進醣類代謝，使醣類容易轉變為能量，讓人更有活力。）

綠寶石蛋作法：
1.蛋白剖半取出蛋黃備用。
2.用調理機將沙拉葉、蛋黃、美奶滋、香草、蔥打勻，再以黑胡椒和鹽調味成為餡料。
（*低脂美奶滋較清爽不油膩，熱量也較低。）
3.將餡料填入蛋白中即可。

萊姆炒雞丁作法：
1.雞胸肉用少許油煎香，取出備用。
（*使用雞胸肉可降低熱量攝取以及補充所需蛋白質。）
2.將萊姆榨汁，和糖、醋、蒜末等調成萊姆醬備用。
（*加入萊姆可以讓料理更加清爽有香氣。）
3.餘鍋炒香洋蔥，再入甜椒、鳳梨、大蒜炒勻。
4.將雞肉回鍋，倒入萊姆醬翻炒調味即可。

 http://blog.ctitv.com.tw/sistersgogogo/archive/2010/06/06/n-672.aspx