蔡季芳老師-烏龍麵粽


材料：


烏龍麵2包、糯米粉1杯、豬油4大匙、水約1/4杯、烏豆沙4兩


 


做法：


1.烏龍麵切成小段


2.糯米粉放入豬油拌勻，分次加入水搓散，放入烏龍麵段混合


3.二張粽葉以尾端相疊折成長杓，放入一層麵料，加入烏豆沙再鋪上一層麵料


4.蓋合折成長粽型，用粽繩繞實綁緊，移入滾水蒸鍋以中火蒸煮25分鐘即可


 


 


廚師叮嚀：


1.若用電鍋烹調，外鍋加入1杯水蒸熟即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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