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林秋香老師-秋葵炒雙菇
材料：
雞腿菇100公克、玉米筍100公克、秋葵200公克、鴻喜菇75公克、豬肉100公克、辣椒3根、蔥2根、大蒜末1/2大匙、油20cc、高湯100cc、鹽適量、黑胡椒適量、鮮味露適量
做法：
1.雞腿菇切適當大小、鴻喜菇剝散、辣椒切滾刀、豬肉切條狀。
2.起鍋熱油，放入豬肉條煮至變色，放入鴻喜菇、雞腿菇拌炒，加入蔥段、蒜末、黑胡椒粉、鮮味露，淋入少許的油。
3.再放入玉米筍、秋葵、辣椒，倒入高湯後略微燜煮，加入鹽調味即可。
養生小語：
＊每年3月~11月都是秋葵採收期，5月~9月為盛產季節。秋葵含有豐富蛋白質、水溶性纖維，可降低血壓，強化腸胃機能，能預防大腸癌，而且含豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，這些礦物質的組合，正符合美國對高血壓的防治飲食建議指引中，提到的營養成份，而且鈣的含量又比牛奶更易被吸收，能預防鈣質的流失及幫助睡眠為很好的食物。
＊雞腿菇口感比起杏鮑菇細嫩、甘甜，食用能增強免疫系統及降血壓。
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