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林秋香老師-香菇干貝冬瓜


材料：


冬瓜1斤、干貝絲1大匙、香菇2朵、金針菇50公克、美白菇50公克、薑1塊、米酒1小匙、太白粉1小匙、鹽少許、蠔油1/2大匙、高湯1杯、油1大匙


 


做法：


1.冬瓜帶皮不切斷切厚塊，放高湯內燜煮15~20分鐘後盛盤。


2.薑切末、香菇切絲、金針菇切段、美白菇撥小塊。


3.起鍋熱油放入薑末、干貝絲炒香，淋入酒，放入香菇絲、金針菇、美白菇拌炒，倒入蠔油、鹽調味，倒入太白粉水芶欠。


4.食材盛出淋於冬瓜上即可。


 


 


養生小語：


＊糖尿病的病患要多吃高纖食物，增加飽足感並消除體內多餘脂肪和水份。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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