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程安琪老師-臘味飯

材料：


廣東臘肉100公克、廣東臘腸2支、廣東肝腸2支、白飯4碗、青江菜7棵


 


調味料：


醬油2大匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙


 


 


做法：


1.臘肉、臘腸、肝腸洗淨，以大火蒸15分鐘取出，將臘肉、臘腸、肝腸切丁


2.將肉丁盛入碗中，加入蒸汁，少許醬油、糖調味，加入白飯拌勻盛盤


3.移入蒸鍋中以大火蒸10分鐘後取出


4.滾水中加入鹽、油、青江菜煮1-2分鐘後瀝乾水份，排入臘味飯旁即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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