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主　　題：
電鍋出好菜

來　　賓：
吳秉承

播出日期：
2009-02-26 (四)

做法：

電鍋出好菜 偷工-醬燒羊小排
1. 洋蔥切絲、花椰菜燙熟。
2. 羊肉切斷筋後，以肉槌將肉拍扁至1/2厚度，放入水晶碗，加入青醬抓醃均勻，抹上少許米酒，放入微波皿微波3分鐘，備用。
3. 取一平底鍋，下奶油熱鍋，下蒜末爆香，加入作法1洋蔥絲炒香，盛出備用；同鍋下做法1花椰菜略炒香，備用。
4. 取一水晶碗，下黑胡椒醬、糖、鮮味露、水調勻，倒入同上鍋中煮滾，備用。
5. 預熱鐵板，放上做法3、做法2，再將做法4醬料淋上即可。


電鍋出好菜 儉料-開胃好菜心
1. 菜梗切去外表硬皮，再用刨刀刨成薄片備用。
2. 取一水晶碗，加入鹽巴、熱水和作法1拌勻，放到有紙巾的塑膠袋中，甩至脫水，倒入水晶碗中，再加入鹽、香油、蒜末、雞粉、辣椒絲拌勻即可。



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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