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主　　題：
炒菜愛注意 迎春雙味

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-02-25 (三)

做法：
炒菜愛注意 迎春雙味-麻辣味
1. 大頭菜去皮、順紋切絲備用。
2. 取一水晶碗，加入鹽、大頭菜絲，輕拌至軟，將水瀝乾再洗淨瀝乾備用。
3. 取一水晶碗，加入作法2、糖、醋、辣豆瓣醬、花椒粉、辣椒油、香菜末、辣椒末、蒜末拌勻即為麻辣味。
迎春雙味-糖醋味
1. 大頭菜去皮、順紋切絲備用。
2. 取一水晶碗，加入鹽、大頭菜絲，輕拌至軟，將水瀝乾再洗淨瀝乾備用。
3. 取另一水晶碗，加入作法2、鹽、香油、糖、白醋、蒜末、香菜末拌勻即為糖醋味。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


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