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主　　題：
炒菜愛注意 梅汁雞片

來　　賓：
郭主義

播出日期：
2009-02-23 (一)

做法：
炒菜愛注意 梅汁雞片
1. 青椒、大蒜、辣椒切片，蔥切段備用。
2. 紫蘇梅去籽，切成末備用。
3. 雞胸肉切片，加入醬油、米酒抓勻後，加入太白粉拌勻備用。
4. 取一水晶碗，下做法2、紫蘇梅汁、醬油、米酒、水、糖、香油、胡椒粉、太白粉，拌勻成為對汁備用。
5. 取一平底鍋，下少許油、將做法3煎至兩面金黃，盛出備用。
6. 同鍋餘油，爆香蒜片、辣椒片和蔥段，下青椒炒熟後，再下做法5炒勻，下對汁炒熟後，即可盛盤。


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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