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柯俊年老師-醋香豬元寶

材料：


萬巒豬腳1/2隻、高麗菜乾150公克、酸菜200公克、蒜苗2根、乾辣椒10根、蒜頭3瓣


 


調味料：


日本干貝粉1大匙、紹興酒2大匙、醋3大匙、冷壓芝麻油2大匙


 


做法：


1.酸菜切片，滾水中放入酸菜、高麗菜乾川燙後瀝水


2.豬腳切塊、蒜頭切片、乾辣椒切段、蒜苗切斜段備用


3.起鍋倒入芝麻油，放入蒜頭及乾辣椒爆香，嗆入酒、豬腳塊、高麗菜乾、酸菜拌炒


4.再放入蒜苗、日本干貝粉調味，起鍋前淋入白醋即可


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


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